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6263 | 08月22日

綠豆苦瓜火腿湯

菜譜詳情

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  步驟 1/9

  綠豆提前浸泡1-2小時

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  步驟 2/9

  苦瓜從中間切開，把里面的瓢和籽全部挖干凈

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  步驟 3/9

  處理好的苦瓜切段（5cm），加點鹽鹽腌一下，去除一下苦味

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  步驟 4/9

  排骨焯水

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  步驟 5/9

  金字火腿切片提前溫水浸泡5分鐘

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  步驟 6/9

  熱油下鍋，蔥姜炒出香味之后把排骨放進去略微翻炒

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  步驟 7/9

  倒入熱水，和泡開的綠豆（連水）和火腿片，大火燒開燉一個小時

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  步驟 8/9

  最后在放苦瓜燒開，放一點點調味糖，燉煮20分鐘

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  步驟 9/9

  開吃